Carica merupakan buah khas dataran tinggi Dieng tumbuh pada ketinggian 2000 meter dpl. Jenis carica ini berasal dari Amerika Latin, kemudian ditanam di dataran tinggi Dieng oleh orang Belanda. Pohon carica sama dengan pohon pepaya dengan daun agak tebal, tetapi buahnya lebih kecil dan kalau masak warnanya kekuning-kuningan mempunyai aroma yang khas, wangi, seger, tekstur kenyal, rasanya pun manis.
Biasanya penduduk dataran tinggi Dieng makan buah ini bukan dagingnya melainkan bijinya karena punya rasa manis dengan aroma khas.
Carica sekarang diproduksi secara home industry, yang dikemas dalam botol. Daging buah carica sangat enak bila dibuat manisan, untuk kuahnya menggunakan bijinya yang berwarna putih biasanya diremas-remas bersamaan dengan kapur sirih agar aroma khas dari carica tidak hilang dan juga ditambahkan air dan gula.
Manisan carica ini lebih enak disajikan dengan ditambah es. Hmmm segerrrrr.
Manisan carica merupakan salah satu makanan khas Wonosobo.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar